#ViernesdeRecetasEconomicas #VRE #Economico #Saludable

 Hola a todos,

 
Espero que todos tuvieron un buen fin de semana relajando. Yo esperaba, pero casi todos los días ya se llenaba de actividades.


Hoy, me gustaría hacer algunas Empanadas Española pero veo que mis recetas se modificará como alguien está pidiendo una pequeña modificación. Así que en vez de hacer la mezcla de harina, voy a utilizar las patatas. ¿Te sorprende seguramente que no, a los Españoles gusta las patatas! Bueno, aquí va y le permitirá ser el juez del pastel patata vegetariano. Esto puede ser un plato o puede hacerse con una porción de carne, guiso de carne de res, cerdo o pollo.

Pastel de patata vegetariano
Ingredientes

2 libras de papas agua
3 onzas de aceite de oliva
3 cucharada de mantequilla de su elección


Método
Llene la olla con agua que cubra las patatas en la olla. Hervir hasta cuando pinchazo está bien hecho. Enfriar, luego pelar patatas y hacer puré de papas todo con aceite de oliva y mantequilla.

Relleno
1/4 Taza Aceite de oliva español
1 Cebolla blanca grande, cortada en dados
1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en trozos 1 pulgada
1/2 Libra guisantes
1 Lb cauliflor en rodajas finas
1 Lb brócoli cortada en rodajas finas
1 Bolsa espinacas cortadas finamente
2 Cucharaditas Vinagre de vino rojo
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Método
Corte finamente la cebolla y ponerla en una gran sartén con aceite de oliva y temporada. Cocina la cebolla a fuego medio bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté blanda y caramelizado. Corta el brócoli en pequeños racimos de tamaño. Pica las espinacas en trozos pequeños.

Sofrito
Ingredientes:
1 lata de Tomates molidos o 4 tomates grandes pelados y cortados en dados
1 dulce pimiento grande verde cortado en trocitos
1 cebolla amarilla grande
3 Dientes de ajo
Aceite de oliva virgen Español

Método
Pica la cebolla y el ajo. Pica el pimiento en trozos más pequeños. Calenta una sartén grande a fuego medio. Suficiente aceite de oliva para untar el fondo de la sartén. Ponga la cebolla en la sartén y saltea hasta que estén transparentes, reducción del calor si es necesario para no quemarse. Añadi el pimiento verde y continúe cocinando por 5 minutos, agrega aceite de oliva si es necesario. Asegúrese de revolver con frecuencia, a las verduras para que no se queman. Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto más. Verte el tomate triturado y el pimentón en la sartén y mezcla bien. Cocina durante unos 10-12 minutos.

Espero que les guste, nos gusto mucho!























 ©Maricela, All Rights Reserved. Written for: Emy Cooks

Patatas Gallegas #Potatoes #SpanishCuisine #Delicious, What did you have for Lunch today?

Hey all,

Patatas Gallegas en la tartera

How is  your week coming along, wonderful, I hope. Well, I saw someone looking at some potatoes yesterday like, I would like some potatoes. We were looking at some pictures that contains food and well that gave me an idea. As you know the Spaniards love their potatoes very much. Their two main food is potatoes and bread.

¿Cómo es tu semana, maravillosa, espero que asi sea. Bueno, vi a alguien mirando unas patatas ayer, como si quisiera unas patatas. Estábamos mirando unas fotos que contiene comida y bueno me dio una idea. Como sabes los españoles aman mucho sus patatas. Sus dos alimentos principales  son pan y patatas.

 I looked for recipe for Patatas Gallegas. I found several online, but then I decided to call the mother-in-law to check in with her and eventually ask her how she used to make her patatas. She loves when she is asked about her cooking. She loves to cook but she does not cook any more. Her diet has changed and she is being cared for (pampered.) It is time to pamper her, she loves to pamper everyone even now when she should not, but somethings will never change. She has a big heart!

Me puse a buscar receta de Patatas Gallegas. He encontrado varias en el Internet, pero luego decidí llamar la suegra para comprobar con ella y finalmente preguntarle cómo solía hacer sus patatas. Le encanta cuando se le pregunta sobre su comida.  A ella le encantaba cocinar pero ya no cocina. Su dieta ha cambiado y que es mimada. Es el momento de mimarla, le encanta mimar a cada uno, incluso ahora, cuando no debería, pero algunas cosas nunca va a cambiar. Ella tiene un gran corazón!

So after speaking with her I got my ingredients ready and got to do my cooking. Here is her version of :

Así pues, después de hablar con ella conseguí mis ingredientes listos y me puse para hacer mi cocina. Aquí está su versión de:

Potatoes Gallegas
Ingredients

2 lbs potatoes (MIL cooks lots of food)
2 large onions
4 gloves garlic
1 tablespoon paprika

1 lb tomatoes
2 cups wine
Olive oil
Bay leaves

Method
Heat sauce pan with olive oil, add chopped garlic until are golden, add onions. Sauté well, add the white wine and let the alcohol evaporate, add chopped tomatoes and bay leaves. Chop the potatoes medium size and add to sauce. Add 1 tablespoon paprika, salt to taste and let simmer until potatoes are cooked and tender (about 15 - 20 min). Serve warm. Please add slice of bread. 

Patatas Gallegas en la tartera

 Patatas Gallegas
 Ingredientes

2 libras de patatas cortadas en trocitos (mi suegra cocina en cantidad grande)
2 cebollas cortadas
4 ajos
1 libra de tomates
Hojas de laurel
2 copa de vino blanco
sal
Sobre de azafran
 Aceite de oliva

Methodo:
En una cacerola añade aceite de oliva para calentar, añade el ajo cortado hasta que sean doraditos, añada cebollas. Sauté bien, añaden el vino blanco y dejan al alcohol evaporar, añade tomates cortados y hojas de laurel. Corte las patatas en trocitos añada a la salsa. Añada el pimentón dulce de 1 cucharón, sal para su gusto y deja hiervir a fuego lento hasta que las patatas se cocinen y tiernos (aproximadamente 15 - 20 minutos). Sirva caliente. Por favor serve con una rebanada de pan.

Pues, la verdad, era para chuparse los dedos. El gallego le gusto mucho. Sobro un poquito, y que crees? El tuvo que salir y al regresar se lo pidio, asi que no me quedo nada! El estaba feliz!

I hope you all enjoy this dish as much as we did. Oh no, I do not have any pictures! Sorry, will add the pictures the next time I cook it which will be soon.

Espero que todos ustedes disfruten de este plato tanto como nosotros lo hicimos. ¡Ah no, no tengo fotos! Lamentable, añadirán los fotos la próxima vez que la cocino que será pronto.

©Maricela, All Rights Reserved. Written for: Emy Cooks

Que #rico~~> Frijoles, arroz y carne #Beans #Rice #Lamb #Vegetables

Hi All?
Hola

How was your weekend? Hope  it was good and relaxing. The weather is a bit odd but must say we do get rain and sunshine. What more can we ask for both in a day, lol! It surely has been good weather.

¿Cómo fue tu fin de semana? Espero que se bueno y relajante. El clima es un poco extraño porque tenemos lluvia y sol. ¿Qué más se puede pedir en un día, jajaja! Sin duda ha sido un buen clima. 

So it is off to make some lunch. That is not always the easiest to do, right Mom? We need to eliminate what we did last week and hope we are not doing the same meal. What are the comments you hear if you happen to have the same meal daily? Well, I do get comments and ask if I can please change the  menu just a little bit so it is not the same.

Por lo tanto hay que hacer algún almuerzo. ¿Esto no siempre es el más fácil de hacer,  verdad mamá? Tenemos que eliminar lo que hicimos la semana pasada y esperamos que no hagamos la misma comida. ¿Cuáles son los comentarios que oye si resulta tener la misma comida diariamente? Bien, realmente consigo comentarios y pregunto si puedo cambiar por favor el menú sólo(justo) un poquito por tanto no es lo mismo.

 Today, I will make something I do not usually do in my home. I will make a bit of stew meat. OOps, I know some people do not eat (meat) lamb but I just wanted a little taste and decided to make some.

Hoy, haré algo que no hago por lo general en mi casa. Haré un poco de la carne del guisado. ¡Ay!, sé que algunas personas no comen (carne) el cordero pero sólo quise un pequeño gusto y decidí hacer un poco.

I enjoy when my meat has lots of lemon in it so I seasoned it early this  morning. Here is my recipe:

Disfruto cuando mi carne tiene un montón de limón así que lo había sazonado temprano en la mañana. Aquí está mi receta:

Stew Lamb
Ingredients

1/2 pound lamb cubes
1 onion cube
1 teaspoon oregano and thyme
1 tsp coriander, cumin
2 gloves garlic crushed
3 cup water
1 can crushed tomatoes
2 medium potatoes cubes
2 medium carrots cubes
1 cup green beans cut 1"
1 can green beans
1/2 bottle olives diced
1 tsp of cornstarch

Method

I like to brown my meat to get some little color with little oil. Drain oil and return to the stove. I  put in half my water, onions, garlic, oregano and thyme. I let it boil for 30-45 minutes. I mix a bit of cornstarch with water and mix with lamb and add the carrots, green beans, tomatoes and potatoes. When vegetables is tender I add a bit of olives, this is optional as not everyone likes it with olives. You can also add a bit or raisins. It is really yummy!

Cordero Guisado Ingredientes
1/2 Libra cubos de cordero 1 Cebolla cube 1 Cucharadita orégano y tomillo 1 Cucharadita cilantro, comino
 2 ajo aplastado 3 Taza de agua 1 Tomates molidos 2 Patatas medianas cubos Cubos 2 zanahorias medianas 1 Taza frijoles verdes corte 1 ". 1 Judías verdes Las aceitunas cortadas en rodajitas 1/2 botella 1 Cucharadita de maicena 

Método
Me gusta mi carne hasta que se doren un poco a poco de color con poco aceite. Vaciar el aceite y volver a la estufa. He puesto en mitad de mi agua, cebolla, ajo, orégano y tomillo. Lo dejo hervir durante 30-45 minutos. Mezclar un poco de maicena en agua y mezclar con cordero y añadir las zanahorias, judías verdes, los tomates y las patatas. Cuando las verduras estén blandas, añadir un poco de aceitunas, esto es opcional ya que no todo el mundo le gusta con las aceitunas. También puede agregar un poco de pasas. Es realmente delicioso!

I also did our favorite bean soup so my vegetarians can eat.
También hice nuestra sopa favorita asi mis vegetarianos para pueden comer.

And for the rice lovers, we also had some rice.
Y para los amantes del arroz, también tuvimos un poco de arroz.

I also added some vegetables which we enjoy very much.
También añadí algunas verduras de las cuales disfrutamos muchísimo.

©Maricela, All Rights Reserved. Written for: Emy Cooks

Chicago Fest ~~> Great #Summer #Food #Delicious #Fun #Music #Attractions #People

Hello Everyone!

It is summer, and we are in Chicago! What do you think of when in Chicago and it is summer?
One of the things that comes to mind is: The Taste of Chicago!


Hola a todos!

Es verano y estamos en Chicago! ¿Qué es lo primero que piensa cuando en Chicago y es verano?
Una de las cosas que se me viene a la mente es: "El gusto de Chicago

pic credit Huffington Post

It has been 33 years since the Taste of Chicago free-admission festival came to life. Taste of Chicago is the largest attraction in Illinois with all types of food and fun! If you want a taste of Chicago this is the place to be. Summer is the best time to experience it all  the people, the sites , the lake , the beaches , the food and the fun times.

Han pasado 33 años desde que el festival de entrada gratuita de sabor de Chicago nacio. Sabor de Chicago es la mayor atracción en Illinois con todo tipo de comida y diversión! Si quieres un sabor de Chicago es el lugar para estar. El verano es el mejor momento para ganar la experiencia con toda la gente,  conocer los sitios, el lago, las playas, comer la comida y a gozar las diversiónes.

This year I ventured over to the Taste of Chicago on July 10 - 14th to spend the evening wining down with the people, smelling and eating the delicious food everywhere around.

Este año aventuré al Gusto de Chicago a pasar la tarde disfrutando con la gente oliendo y comiendo la comida deliciosa.

This year there were a major adjustment in the vast culinary community featured Celebrity Chef du Jour, a specially designed air-conditioned dining experience where patrons can receive a sit-down with three-course meal prepared by noted chefs such as Graham Elliot and Stephanie Izard. There were numerous food trucks, pop-ups and several booths promoting new restaurants every day.

Este año habia un ajuste importante en la vasta comunidad culinaria a Celebrity Chef du Jour, una experiencia gastronómica con aire acondicionado especialmente diseñada donde los clientes pueden recibir una reunión con tres platos preparados por chefs conocidos como Graham Elliot y Stephanie Izard. Hubo numerosos camiones de comida, pop-ups y varias cabinas de promover nuevos restaurantes todos los días.

At the taste you get the yummy smell and taste of great food ,the cold beer and great music  if you don't mind a fun crowd this place to be .I had a little taste my self , tasty pic of garlic potato ( oak street beach cafe ).

En el sabor se obtiene el delicioso olor y el sabor de la comida es estupenda, la cerveza fría y buena música si no les importa un divertido grupo este es el lugar para estar. Tenía un pequeño gusto, es  un sabroso patata de ajo. ( Oak Street Beach Cafe).

Then I fill up on a tamale and a chicken al carbon taco just a green salsa and cilantro. My fave kind I like it simple !!!

A continuación, me llene de tamale y un pollo al carbón taco con salsa verde y el cilantro. ¡Mi favorito, me gusta simple!!!

I had space for dessert, I could not go without Eli's  delicious cheese cake, yummy and a cold glass freshly squeezed lemonade.  

Yo tenía espacio para el postre, no podía ir sin un pedazo de la deliciosa tarta de queso de Eli y un frío vaso de limonada fresca. Riquisimo!

There is something for everyone , of every age ... We are all a kid at heart so enjoy !!!!!!
Here are some sites around the area if you should venture around Chicago and have fun!

 Hay algo para cada uno, de cada edad... ¡Somos todo un niño en el fondo tan disfrute!!!!!! 
Aquí están algunos sitios alrededor de la zona si desea aventurarse en Chicago y que te diviertas!

 For  more information on Chicago ongoing summer festivals, click 2013 Chicago Festivals.
 
©Bella, All Rights Reserved. Written for: Emy Cooks

Emy's quick and easy #breakfast ~~> Brunch with a smile!

Hello !

¡ Hola!

School is out and breakfast is the most important of all. Most of the time it is the meal that the children are so particular about, as mom, we have to be just as particular about the nutritious they need to eat.

Se terminan las clases y el desayuno es la comida más importante de todos. Mayoría de las veces es la comida que los niños son tan particulares, como mamá, tenemos que ser apenas tan particular sobre el nutritivo que necesitan para comer.

We have been trying to prepare some quick and easy breakfast since last weekend and trying to make the tasty, looks good and perhaps even ask for more. Do you have an issue with breakfast in the morning?

Estamos tratando de preparar algúnos desayuno rápido y fácil desde de la semana pasado y tratando de hacerlo sabroso, que parece bien y quizás hasta pida más. ¿Tiene un problema con el desayuno en la mañana? 

There are days that breakfast becomes brunch because the sleeping beauties awakes late, but these are selected days. Here is one of our favorites.

Hay días que el desayuno se hace el desayuno-almuerzo porque las bellas durmientes despiertan tarde, pero éstos son días seleccionados. Aquí está uno de nuestros favoritos.

Here we have 

Aquí tenemos

Fried eggs with tomatoes, mushrooms and onions, refried beans, shredded cheese, toasted baguette and a tasty pepper sauce. Reminds me of the days my mom would make us a nice breakfast with a nice slice of ham. 

Huevos fritos con tomate, cetas y cebolla, frijoles refritos, queso, baguette tostada y una salsa sabrosa. Me recuerda los días que mi mamá nos haría un buen desayuno con una buena tajada de jamón.

Suggestions:

Sugerencias:

Fried eggs can be made with whatever the child likes or does not like. It can be mixed into the egg which will be hidden and they may like it. Do not put chunks of what they do not like, just tiny pieces. 

Huevos fritos pueden hacerse con lo que el niño le gusta o no le gusta. Se puede mezclar en el huevo que se ocultará y puede gustarle. No coloque trozos de lo que no les gusta, sólo pequeñas piezas.

There are many ways to do your fried eggs. We would do eggs with a mushrooms, eggs with bits of ham, eggs with bits of bacon, eggs with sweet pepper, eggs with potatoes, eggs with mushrooms or eggs with all mixed together. It really depends on how the mom feels that day. 

Haríamos huevos con setas, huevos con trozos del jamón, huevos con trozos del tocino, huevos con la pimienta dulce, huevos con patatas, huevos con cetas, o huevos con todos mezclados juntos. Realmente depende de cómo la mamá siente ese día. 

We will be sharing our breakfast with you and if you would like to join, we can create a blog hop. Let me know:). You can also find some of our breakfast here.

Vamos a estar compartiendo el desayuno con usted, y si usted le gustaría formar parte de él, podemos crear un blog hop. Permítame saber: ). Puedes encontrar mas desayunos aqui.

Have a wonderful day and let the kids gets some exercise.

Tenga un día maravilloso y dejar que los niños se hace algo de ejercicio. 

©Maricela, All Rights Reserved. Written for: Emy Cooks