Hi

How many of you eat rice? Enjoy it for almost every meal? Well, my family loves rice. It is one of main protein. Saying that does not mean it is every day. We use many sources of protein.

¿Cuántos de ustedes comen arroz? Disfrutar de ella para casi todas las comidas? Así, a mi familia le encanta el arroz. Es una de las principales proteínas. Diciendo esto no significa que es cada día. Se utilizan muchas fuentes de proteínas.

Let's learn a little about rice, yes? Where does it come from? How do we get rice.

Vamos a aprender un poco de arroz, sí? ¿De dónde procede? ¿Cómo se consigue el arroz.

Global Bhasin

Did you know:
¿Sabías que:

Rice originated in the valley region of China about 8,200 -13, 500. From East Asia, rice spread to Southeast and South Asia. Rice was introduced to Europe through Western Asia, and then to the Americas through European colonization. There are many different kinds of rice and many ways to cook it depending on the region. In some areas for example, Far East or Spain, there is a preference for softer stickier varieties.

El arroz originó en la región del valle de China aproximadamente 8,200 - 13, 500. De Asia Oriental, extensión de arroz a Asia del Sudeste y del Sur. El arroz se introdujo en Europa a través de Asia Occidental, y luego en las Américas a través de la colonización europea. Hay muchos diferentes tipos de arroz y muchos modos de cocinarlo según la región. En algunas áreas por ejemplo, oriente lejano o España, hay una preferencia de variedades más pegajosas más suaves.

Global Bhasin

Rice grows easily in your backyard, in a garden bed or in buckets, given the right amount of soil, water and other nutrients. Short-grain, medium-grain and long-grain rice thrive in wet conditions, specifically standing puddles of water or swamp-like conditions. Once the rice grains develop, the water in which they grow must drain so that you can harvest and mill the crop. After the harvesting and milling processes, you can eat the rice. Wikihow

El arroz crece fácilmente en el patio de la casa, en un jardín o en cubos, dada la cantidad correcta del suelo, el agua y otros nutrientes. De grano corto, de grano medio, arroz de grano largo prosperan en condiciones de humedad permanente, específicamente los charcos de agua o pantano de condiciones similares. Una vez que los granos de arroz, el agua en la que crecen deben drenar para que pueda cosechar el cultivo y el molino. Después de la cosecha y procesos de moler, se puede comer el arroz. Wikihow

From bottom left, anti-clockwise: freshly harvested Golden Rice grains; dehusked rice grains; polished rice grains

After the first milling process we have brown rice, that is, after using a rice huller is to remove the chaff (the outer husks of the grain). As the milling continues, our next product is white rice, that is, removing the bran, i.e., the rest of the husk and the germ. Have you ever seen the rice in the husk? I have, glad I did so I know what it is.

Después del primer proceso de molienda tenemos arroz integral, es decir, después de la utilización de un arroz huller es el de quitar la paja (las brácteas externas del grano). Como la molienda sigue, nuestro próximo producto es arroz blanco, es decir, quitando el salvado, es decir, el resto de la cáscara y el germen. ¿Ha visto alguna vez el arroz con cáscara? YO, me alegro de haberlo visto, así que sé lo que es.

White rice, which keeps longer, lacks some important nutrient. In a limited diet which does not supplement the rice, brown rice helps to prevent the disease beriberi.

Arroz Blanco, que es el que conserva más tiempo, carece de algunos nutrientes importantes. En una dieta limitada que no completar el arroz, el arroz integral ayuda a prevenir la enfermedad beriberi.

Rice is a good source of protein and a staple food in many parts of the world, but it is not a complete protein: it does not contain all of the essential amino acids in sufficient amounts for good health, and should be combined with other sources of protein, such as nuts, seeds, beans, fish, or meat. Wikipedia

El arroz es una buena fuente de proteínas y un alimento básico en muchas partes del mundo, pero no es una proteína completa: no contienen todos los aminoácidos esenciales en cantidades suficientes para una buena atención de la salud, y debe ser combinado con otras fuentes de proteínas, como las nueces, las semillas, las legumbres, el pescado o la carne. Wikipedia

Talking about rice makes me hungry for some rice. Everyone in my family enjoys rice by itself or with something else to complete the meal. I enjoy eating rice and scrambled eggs with tomato sauce. It is nice with some beans but it is also nice without. Sometimes the beans makes the meal goes a long way with a big family.

Hablando de arroz me da hambre para un poco de arroz. Todos en mi familia goza de arroz por sí mismo o con algo más para completar la comida. Me gusta comer arroz y huevos revueltos con salsa de tomate. Es agradable con frijoles, pero también es agradable sin. A veces los frijoles hace que la comida va un largo camino en una familia grande.

Here is my recipe or version of cooking rice

Rice

1 1/2 cups rice
3 cups water
1 tbsp oil or your choice of oil, butter or shortening (coconut oil)
2 tbsps onions cubes(optional)
1 clove garlic
salt to taste

Method

Usually, I saute my onions and garlic in the coconut oil. Love the smell of the coconut oil in the kitchen.I gradually add the rice and stir well. I add the water and salt. Stir well to blend the salt to taste. I cover the pot and I put the timer to 20 minutes. I do not uncover the pot until the timer rings. I lift the cover and the wonderful smell of the oil is released and fill the room with it scent. Oh, it smells so good. the rice can be serve with whatever you wish. Any type of beans, peas, soup, sauce or salad.

Arroz
1 1/2 taza de arroz
3 tazas de agua
1 cucharada de aceite o su elección de acortamiento (aceite de coco)
2 cucharadas de cebolla
ajo 1 guante
Sal

Método
Por lo general, saltea las cebollas y el ajo en el aceite de coco. Me encanta el olor del aceite de coco en la cocina. Gradualmente añadi el arroz y revuelva bien. Añadi el agua y la sal. Mezcle bien con la sal al gusto. Cubri la olla y le pongo el temporizador de 20 minutos. Yo no destapo la olla hasta los sonido del temporizador. Levante la tapa y el maravilloso olor del aceite se huelle. Oh, es especial! El arroz se puede servir con cualquier cosa que desees. Cualquier tipo de frijoles o guisantes, salsa, sopa, ensalada.

Enjoy if you try this recipe. Your comments would be appreciated.

You can get read more about rice on Wikihow , Wikipedia.

Disfruta si intenta esta receta. Agradecería tus comentarios.

How is everyone?

¿Cómo está todo el mundo?

This past week we had lots of fun and must say "thanks" for the wonderful church family who are great companions to celebrate with. It is always great to give praise and enjoy great company. It is great to share LOVE!

Esto la semana pasada teníamos mucha diversión y debemos decir 'gracias' por la maravillosa familia de la iglesia quienes son grandes compañeros para divertirse con. Siempre es estupendo dar la alabanza y disfrutar de la gran compañía. ¡Es estupendo compartir el AMOR!

I was also able to gather some recipes and try it at home. It was lovely so I have the joy of sharing with you all. I know there are several lovely Dominicans who will know by looking if it is done well. Great to learn about other culture and food.

También pude reunir algunas recetas y probarlo en casa. Era precioso para tener la alegría de compartir con todos vosotros. Sé que hay varios dominicanos encantadoras que sabrán si se hace bien. Ideal para conocer otra cultura y comida.

Here is my version of the recipe:
Rice with Pigeon Peas

Ingredients

1 pound dried pigeon peas, rinsed
2 bay leaves
1/4 cup oil
1 medium white onion, diced
2 garlic cloves, minced
1 green bell pepper, diced
1/2 cup chicken broth
1/2 teaspoon ground cumin
1/2 teaspoon ground coriander
1/2 teaspoon cayenne
2 cups long-grain rice
1/2 lime, juiced
1 tablespoon salt

Method

Put the pigeon peas and bay leaves in a large pot, cover with 3 quarts of cold water, and place over medium heat. Cover and cook the beans until tender, about 1 1/2 hours. Check the water periodically; add more, if necessary, to keep the peas covered. Drain the pigeon peas and reserve 4 cups of the cooking liquid. Preheat the oven to 350 degrees F. Coat a large Dutch oven or other ovenproof pot with oil and place over medium heat. When the oil is hot, add the onion, garlic, and peppers. Cook, stirring, for 10 minutes, until the vegetables have softened, without letting them brown. Pour in the chicken broth and continue to cook until the liquid is evaporated. Stir in the cumin, coriander, and cayenne. Mix in the rice and reserved pigeon peas. Pour in the reserved 4 cups of pigeon pea cooking liquid, lime juice, and salt; stir everything together. Cover and bake for 20 to 30 minutes, until the rice is tender and the liquid is absorbed.

Arroz con Gandules

Ingredientes
1 Libra gandules seca, enjuagarse
2 hojas de laurel
1/4 taza de aceite
1 cebolla blanca mediana, cortada en cubos
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento verde, picado
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de cilantro
1/2 cucharadita de pimienta
2 tazas de arroz
1/2 limón, jugo
1 cucharada de sal

Methodo

Ponga los gandules y hojas de laurel en una olla grande, cubre con agua fría y sobre fuego medio. Cubre y cocine los frijoles hasta que estén tiernas, por 1 1/2 horas. Fijase del agua; agregar más, si fuera necesario, para mantener los guisantes cubierto. Escurra los gandules y reservar 4 tazas del líquido de cocción. Precalentar el horno a 350 grados f el. cubri una olla grande u otro olla con aceite y lugar sobre fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadi la cebolla, ajo y pimientos. Cocine, revolviendo, durante 10 minutos, hasta que las verduras estén blandas, sin permitirles marrón. Verte el caldo de pollo y continua la cocción hasta que el líquido se evapora. Agregue el comino, cilantro y pimienta. Mezcle el arroz y reservados gandules. Vierta las reservado 4 tazas de líquido, jugo de limón y la sal; Revuelva todo junto. Cubrir y hornear de 20 a 30 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se absorba.

I made some baked chicken and a small salad. Everyone enjoyed. Enjoy!

Hice el pollo al horno y una pequeña ensalada. Todos disfrutaron. ¡ Buen provecho!

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