#Viernesderecetaseconómicas~~>Langosta en Crema~~>#Sabroso

Tenia todos los ingredientes en casa menos langosta. Eso tuve que comparar y en venta. Pero es sabroso con solo champinones pero estaba antojada:). Les gusta?

Langosta en Crema

Ingredients

4 colas de langosta
1 cebolla picada
1 lata en rodajas de champiñones ()
1/2 taza de  mantequilla 
3/4 harina 
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharada de pimentón
 2 vasos de  crema o mitad
 4 vasos caldo de pollo o de pescado o de langosta
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1/2 c. cocinar Jerez

Metodo

Coloque colas de langosta en una olla grande con agua. Hierva y siga cocinando hasta que las cáscaras sean un naranja vivo y la carne es el blanco serio. Esto no toma mucho tiempo y si se cuese mucho la carne se pone duro. Quite cáscaras, corte la carne en trozos. Sofría la cebolla y champiñones en mantequilla. Mezcle harina, sal, pimienta y pimentón.   Cocine a fuego bajo hasta que esté burbujeando. Retire, agrega crema, caldo de pollo y salsa Worcestershire. Caliente hasta que hierva, revolviendo. Hervir 1 minuto. Se mezclan con el resto. Añada el vino y la langosta. Espolvorea el queso parmesano encima. Sirva sobre arroz. Riquisimo.



Nota: Hice el metodo sin añadir la langosta y lo sirve a los vegetarianos con arroz y les gusto tambien.

Placencia~ Belize #Central America #Caribbean #Travels #Destination

Here we go to another exotic place in Belize. Beautiful white sand, the beachside under the Palm trees. This is one of the places where many Belizean folks flock around for the Easter weekend or any long weekend.

Photo Credits Placencia Breeze

Aquí vamos a otro lugar exótico en Belice. Hermosa arena blanca, la playa bajo las palmeras. Se trata de uno de los lugares donde mucha gente beliceña acuden alrededor para el fin de semana de semana Santa o cualquier fin de semana largo.

We can get to Placencia by plane, car or bus. There are several flights throughout the day. You can also take a bus or rent a car which takes you through some beautiful green scenery, if you like nature, you get to see the jungle view of the Hummingbird highway. Some scenery are breathtaking and memorable. The trip by bus is one of a kind and is advised to allow an extra day.

photo credit lonely planet

Podemos llegar a Placencia en avión, coche o autobús. Hay varios vuelos durante todo el día. También puede tomar un autobús o un coche de alquiler que le lleva a través de algunos hermoso paisaje verde, si te gusta la naturaleza, usted podrá ver la selva vista de la carretera de Hummingbird. Algunos paisajes son espectaculares y memorable.El viaje en autobús es una de una clase y se aconseja permitir un día suplementario.

The resorts are quality and unique with our distinctive cultures of either Creole, Maya or Garifuna or a mixture of all.

Los resorts son de calidad y únicos, con nuestras distintas culturas de criollo, Maya o Garífuna o una mezcla de todos. 

photo credits Miramar Apartments
This is where we stayed on our vacation.

Placencia is in the southern part of Belize which laid back and very relaxing with a casual nightlife.

Placencia se encuentra en la parte sur de Belice y es muy relajante con una vida nocturna casual. 

The Peninsula has a number of aquatic and inland activities for the water lovers.

La península tiene una serie de actividades acuáticas y terrestres de los amantes del agua. 

Nature lovers, fishing and diving:

Los amantes de la naturaleza, la pesca y el buceo: 

Diving is a wonderful sight as there are many cayes between the  Barrier Reef and the peninsula and are perfect to snorkle and see the various marine species in the shallow water.

El buceo es una maravillosa vista como hay muchos cayos entre los arrecifes de coral y la península y son perfectos para bucear y ver las diferentes especies marinas en las aguas poco profundas.

A great way to see and venture around is using a Kayak. Sailing allows you to explore the reef and the caves and for those who like fishing, it is a great way to spend the day and have dinner or supper for the day.

Una gran manera de ver y aventurarse alrededor es utilizando un Kayak. Vela le permite explorar los arrecifes y las cuevas y para los amantes de la pesca, es una gran manera de pasar el día y obtener su comida o cena para el día.

photo credit Placencia Adventures Land and Sea

Adventures at the Maya Temples, caves and Jaguars

Aventuras en los templos mayas, cuevas y jaguares

In this area, we have the Beautiful Cockscomb Basin Wildlife Sanctuary which is the only preserve in the world. You can go hiking or tubing through the rainforest and get a glimpse of the graceful jaguars. You can also enjoy nature's sound with the howler monkeys communicating with each other. Last but not least you get to visit the Maya world at the Temples of the underworld at Xibalba. The Maya believed that the Rain God, Chaak, lived in caves, and that many caves were entrances to the underworld, or Xibalba, the "Place of Fear."  

En esta zona, tenemos la hermosa Cockscomb Basin que es la única preservar en el mundo. Usted puede practicar senderismo o tubos a través de la selva y obtener una visión de la elegante jaguares. También puede disfrutar de la naturaleza del sonido con los monos aulladores comunicarse con los demás. Por último, pero no por ello menos importante, podrá visitar el mundo Maya en los templos del mundo terrenal  en Xibalbá. 

photo credits Wildland Adventures

There are many places to visit in this area:

Hay muchos lugares para visitar en esta zona, algunos son:

Villages that are nearby  in particular the Monkey River Village where you can find wood carving and paddling dories and fruits and rice wines. Seine Bight Village you can have the pleasure of seeing the locals making basket, drums and other artists.There is also the Swasey Bladen Forest Reserve to have other adventures with nature.

Las aldeas que están en las inmediaciones en particular el Monkey River aldea donde se pueden encontrar tallar en madera y remando crã©dito y frutas y los vinos de arroz. Siene Bight aldea se puede tener el placer de ver a los lugareños que  hacen cesta, los tambores y otros artistas. También hay del Swasey Bladen Reserva Forestal que tiene otras aventuras con la naturaleza.

phot credits to Destination Belize

There are many many adventures awaiting you  in this area but you can also just enjoy your stay at your hotel or resort and walk along the sidewalk and visit the gifts shops, beachside bars or restaurant and enjoy the local or Caribbean cuisine and much more.

Hay muchas muchas aventuras que te esperan en esta área, pero también simplemente disfrutar de su estancia en su hotel o resort y caminar por la acera y visitar las tiendas de regalos, bares junto a la playa o restaurante y disfrutar de la cocina local o Caribe y mucho más.

©Maricela, All Rights Reserved. Written for: Emy Cooks

Lobster and Mushroom in Cream Sauce #Healthy #Caribbean

 Good Day to all!

Buen Día a todos!

It has been a while since I have made a nice lobster meal. Do you like seafood? What is your favorite seafood. I enjoy eating all seafood. I enjoying eating lobster immensely but do not eat if often so I appreciate when I do.

Ha sido un tiempo que no he hecho una comida deliciosa de langosta. ¿Le gustan mariscos? ¿Que es su marisco favorito? Disfruto de comer todos los mariscos. Disfruto comer langosta inmensamente, pero no muy a menudo cuando lo hago aprecio el sabor.

Today I will share one of the recipes I like very much and hope you do too.

Hoy compartiré una de la recetas que me gusta muchísimo y espero que le guste también.

LOBSTER with Cream

 4 lobster tails
1 chopped onion
1 (8 oz.) can sliced mushrooms
1/2 c. butter
 3/4 c. flour
1/2 tsp. salt
1/2 tsp. pepper
1 tbsp. paprika
2 c. cream or half & half
4 c. chicken broth
2 tsp. Worcestershire sauce
1/2 c. cooking sherry

Method

Place lobster tails in a large pot with water covering. Boil and continue cooking until shells are a bright orange and meat is solid white. This does not take long and over cooking makes meat tough and chewy. Remove shells, cut meat in pieces. Saute onion and mushrooms in butter. Mix in flour, salt, pepper, and paprika. Cook over low heat until bubbly. Remove,stir in cream, chicken broth, and Worcestershire sauce. Heat until boiling, stirring. Boil 1 minute.  Add cooking sherry and lobster. Heat. Sprinkle Parmesan cheese on top. Serve over rice.

Lobster con Crema

Ingredients

4 colas de langosta
1 cebolla picada
1 lata en rodajas de champiñones
1/2 taza de  mantequilla 
3/4 harina 
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharada de pimentón
 2 vasos de  crema o mitad
 4 vasos caldo de pollo
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1/2 c. cocinar Jerez

Metodo

Coloque colas de langosta en una olla grande con agua. Hierva y siga cocinando hasta que las cáscaras sean un naranja vivo y la carne es el blanco serio. Esto no toma mucho tiempo y si se cuese mucho la carne se pone duro. Quite cáscaras, corte la carne en trozos. Sofría la cebolla y champiñones en mantequilla. Mezcle harina, sal, pimienta y pimentón.   Cocine a fuego bajo hasta que esté burbujeando. Retire, agrega crema, caldo de pollo y salsa Worcestershire. Caliente hasta que hierva, revolviendo. Hervir 1 minuto. Se mezclan con el resto. Añada el vino y la langosta. Espolvorea el queso parmesano encima. Sirva sobre arroz. Riquisimo.

Nota: Hice el metodo sin añadir la langosta y lo sirve a los vegetarianos con arroz y les gusto tambien.


©Maricela, All Rights Reserved. Written for: Emy Cooks

Conch soup ~ Sopa de Caracol #Healthy # Coasta#l Food

Good day everyone!

 Buen Día a todos!

Pic credit goes to Will Moreno

 We are celebrating the Lenten season and most Catholics does not eat meat for either Wednesday or Friday. It depends on the individual. A couple days ago, I was looking for one of my favorite seafood, conch. There are several ways to cook this seafood: conch chowder, conch stew, conch salad, conch ceviche, popular conch fritters. Queen conch are those big beautiful snail shells you see photos of in ads for the Caribbean. A large snail is full of delicious muscle, with a hint of sweetness like a scallop. Conch soup takes these tenderized pieces of sweet deliciousness and turns them into a hearty and filling stew made with a brown flour roux. One day my mom surprised me with a vegetarian brown flour roux it is delicious. One of the soup I like is the conch soup. I was amazed at the price for a pound of conch and it was frozen which means that you would be chewing forever. Nevertheless, I will share the recipe with you. This can be eaten as long as conch is in season but we eat it most often during Lenten season.


Estamos celebrando el tiempo de Cuaresma, y la mayoría de los católicos no come carne el miércoles o viernes. Depende de la persona. Hace un par de días, yo estaba buscando a uno de mis mariscos favoritos, el caracol. Hay varios modos de cocinar estos mariscos: crema de pescado de la concha, guisado de la concha, ensalada de la concha, concha ceviche, buñuelos de la concha populares. La concha de la reina es aquellas cáscaras del caracol hermosas grandes de las cuales ve fotos en anuncios para el Caribe. Un caracol grande está lleno del músculo delicioso, con un toque de dulzura como un festón.   La sopa de la concha toma estas piezas ablandadas del dulce delicioso y los convierte en un guisado cordial y que se llena hecho con una harina marrón roux. Un día mi mamá me sorprendió por una harina marrón vegetariana roux muy delicioso. Una de la sopa que me gusta es la sopa del caracol por los vegetales que lleva. Me asombré del precio de una libra de concha y que fue congelada lo cual quiere decir que el caracol se puede masticar para siempre. Sin embargo, compartiré la receta con usted. Esto se puede comer mientras el caracol es en la temporada pero lo comemos más a menudo durante la temporada Cuaresmal.

Conch Soup

Ingredients

 4 medium conch, pounded and chopped
 2 onions, chopped
4 large conchs,
4 potatoes medium diced
3 medium cocos diced
1 medium onion
1 clove garlic chopped and crushed
1 large carrot diced
2 tablespoons flour
2 tablespoons cooking oil (olive oil)
1 green plantain sliced
1 green plantain grated
1 cup coconut milk
1 tsp thyme.
2 cups sliced okra
2 bay leaves


Methods 


 Clean conch with lime juice. Place on cutting board and beat with meat mallet. Tip: In a saucepan, drop conch in boiling water for one minute only. Discard water. Heat oil, add flour and stir until brown making a roux. Add 3 cups of water, a little at a time, stirring constantly. Season to taste, and add thyme, diced coco, potatoes, carrots and okra. As soon as soup comes to a boil, turn down heat to medium. Cover pot and let simmer. This is a favorite in this soup, grate plantains, form into little balls and drop into soup. Stir pot occasionally. As soon as vegetables in soup are just about tender, add coconut milk and conch. Cook and simmer for an additional 15 minutes. Serve hot.This is a healthy soup that you can eat alone or with a servings of white rice.

Conch season opens in October and runs to June in Belize.

Pics credit to Will Moreno

Sopa de caracol

Ingredientes
 4 media concha, machacado y picado
2 cebollas, picadas
4 conchas grandes,
4 papas en cuadritos
3 cocos medianos picados
1 cebolla mediana
1 diente de ajo picado y machacado
1 zanahoria grande cortada en cubos
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite (aceite de oliva)
1 plátano verde rallado
1 taza de leche de coco
1 cucharadita de tomillo.
2 tazas rebanadas okra
2 hojas de laurel

Method

Limpie caracoles con jugo de limón. En la tabla de cortar carne y golpea el caracol con maceta. Sugerencia: En una cacerola, concha caída en agua hirviendo durante un minuto solamente y desechar agua. Caliente el aceite, agregar la harina y mezcle hasta que brown haciendo un roux. Añadir 3 tazas de agua, poco a poco, revolviendo constantemente. Sazone al gusto y añadir el tomillo, coco y cortado en cubitos, papas, zanahorias y ocra. Tan pronto como sopa comience a hervir, baje la temperatura a medio. Tapar olla y deje que hierva a fuego lento. Este es uno de los favoritos en esta sopa, los plátanos rallado forma en pequeñas bolas y agrega en la sopa. Revuelva  ocasionalmente. Tan pronto como las hortalizas en la olla están suavecito, agrega leche de coco y el caracol. Cocine a fuego lento durante 15 minutos más. Servir caliente.Esta es una rica sopa que puede comer a solas o con un porciones de arroz blanco.

©Maricela, All Rights Reserved. Written for: Emy Cooks

Cayo ~Belize #Central America #Caribbean #Vacation #Latin America #Travels

Hi there Everyone.

Hola a todo el mundo.

Caye Caulker ~Belize #Central America #Caribbean #Travels

Hi there Everyone.

Hola a todo el mundo.

It is that time of the year where lots of the Birds are still in the warmer zone. A lot of visitors visit Belize at this time of the year.

Es esa época del año donde las porciones de las aves están todavía en la zona más caliente. Una gran cantidad de visitantes visitar Belice en esta época del año.

Lenten season has begun and that means many Belizeans are preparing for the spring break or Easter Break. One of the regions visited at this time of the year is an island ~ Caye Caulker. I used to visit the island many times for our Easter Break. It was always a lot of fun.

Ha comenzado la Cuaresma y eso significa que muchos beliceños se preparan para las vacaciones de primavera o Semana Santa. Una de las regiones visitadas en esta época del año es una isla ~ Caye Caulker.Yo solía visitar la isla muchas veces para nuestro fin de semana de celebración de la Pascua. Siempre fue muy divertido.

Let me see if I can let you imagine being there and enjoying almost all there is to take advantage of:

Déjeme ver si puedo le permiten imaginar estar allí y disfrutar casi todo lo que hay que aprovechar

Pic credit to Exotic Caye resort

Diving

Can you imagine the beautiful creatures you can see while exploring the tropical aquarium that  surrounds that beautiful island. The vast warm turquoise color water alongside the coral reef will reveal the most amazing marine life you  can only dream of, you will encounter there. There are  many other diving spots such as Hol Chan Marine Reserve and Shark Ray Alley. These places offers close encounters with nature of the sea life such as friendly nurse shark, the majestic rays and barracudas. You can also accomplish your dream at the famous Blue Hole, what an accomplishment that would be! Diving in paradise!!



Buceando

Puede imaginar a las criaturas hermosas que puede ver explorando el acuario tropical que rodea esa isla hermosa. El agua en color turquesa caliente enorme junto al arrecife de coral revelará la vida marítima más asombrosa con la cual sólo puede soñar, encontrará allí.Hay muchos otros puntos de buceo como Reserva Marina Hol Chan y tiburón Ray Alley. Estos lugares ofrece encuentros cercanos con la naturaleza de la vida del mar, tales como amable tiburón nodriza, el majestuoso rayos y barracudas. También puede realizar su sueño en el famoso Blue Hole, qué logro sería! Buceando en el paraíso!

Fishing Paradise

The beautiful clear waters is also a fisherman's eating ground. You can eat your heart's delight or your day's catch by fly fishing for bonefish, spin casting for snapper, trolling for barracuda or going beyond the reef. There is always a qualified captain at your service. Can you imagine...

Pic Credit to Portofino Resort

Paraiso de Pesca

Los aguas puras hermosos también son la tierra de comida de un pescador. Puede comer el placer de su corazón o la cogida de su día por la mosca que pesca bonefish, lanzamiento de la vuelta para el pargo, arrastrar para la barracuda o va más allá del filón. Siempre hay un capitán calificado en su servicio. Puede imaginar...

Sailing in the wind

At this time of the year, it is becoming quite windy which is the trade winds puffing. Belizeans call it the "Easter breeze." This is good wind to do some windsurfing which is year round in Belize. You can enjoy windsurfing around the island or within the cove. Many return to enjoy the sea breeze and develop their skills or jump the waves in this beautiful paradise.

Pic credit to Exotic Caye resort

La navegación en el viento 

En este tiempo del año, se hace completamente ventoso que es el resoplido de vientos alisios. Belizeans lo llaman la 'Brisa de pascua. ' Esto es el viento bueno para hacer un poco de windsurfing que está durante todo el año en Belice. Puede disfrutar del windsurfing alrededor de la isla o dentro de la cala. Muchos vuelven para disfrutar de la brisa de mar y desarrollar sus habilidades o salto las ondas(olas) en este paraíso hermoso.

You can always enjoy the quiet trip to other islands such as Turneffe Islands, Glover's Reef or Lighthouse Reef and enjoy a delicious drink while enjoying the sunset or get a glimpse of the dolpins or manatee floating by. What a beautiful setting....

Siempre puede disfrutar del viaje tranquilo  a otras islas como Islas Turneffe, Glover's Reef o Lighthouse Reef y disfrutar de una deliciosa bebida y disfrutar de la puestas de sol o tener una idea de los manatíes  o dolpins flotante. Un entorno de belleza....


Nature Reserves

The island has beautiful acres of trails to enjoy the natural beauty found that is unique to this region. Research is continue to discover more in this haven of nature to provide you all with more information as it is discovered. Enjoy nature at it's best....

pic credit to Caye Caulker Mini Reserve

Reservas naturales

La isla tiene hermoso hectáreas de senderos para disfrutar de la belleza natural se encuentran que es único en esta región. Investigación es seguir descubriendo más en este paraíso de la naturaleza para proveer de usted con más información como se descubra. Disfrutar de la naturaleza lo mejor...

There is always something to do or you can just relax and be happy - the Belizean way on holiday!

 Siempre hay algo que hacer o usted puede relajarse y ser feliz - en la forma de los beliceños de vacaciones!

For more information you please see Travel Belize  or Belize Tourism Industry Association website

Belize, in the Heart of the Caribbean Basin! #CentralAmerica #Caribbean #Travels

Hello Everyone, big and small, near and far!

This week I will do a bit of reminscing and telling about a little country call Belize!
How many of you know where Belize is?
I have always been asked "Where is Belize, is it an island?"

Here is a map of where Belize is located.
Belize is considered a part of the Caribbean  and Central America-:
 member of the Caribbean Community (CARICOM), the Community of Latin American and Caribbean States (CELAC), and Sistema de la Integración Centroamericana (SICA).

Belize is (8,860 sq mi) of land and a population of only 333,200 inhabitants (2010 est.) Belize has a diverse society, comprising many cultures and languages.

The people of Belize are warm-hearted, fun-loving people.

Belize is the only English speaking country in Latin America due to its British colonial heritage. It is bordered to the north by Mexico, south and west by Guatemala, and to the east by the Caribbean Sea.

Belize's biodiversity – both marine and terrestrial – is rich, with abundant flora and fauna.
The  Belize Barrier Reef is the longest in the Western Hemisphere and the second longest in the world after the Great Barrier Reef in Australia. Belize is also well known for the Maya Ruins

Belize has a tropical climate with pronounced wet and dry seasons.

This is just the beginning, giving you an idea of where is Belize. Did you know where it is?

Let me know if you have been there and what was your impression? Yes, feel free to express yourself on this blog but be nice;)!!!

Hope to hear from you soon.

Next we will visit the districts and where you can go for a visit. My fellow Belizeans, feel free to participate!!!!

This is one of many maya ruins in Belize. This looks majestic...love the view. I have never been to this ruin. It is Caracol.