Galician Soup ~ Caldo Gallego #Spain #España

Hola,

El cambio de tiempo necesitamos los caldos para calentarnos un poquito. Aqui les invito a comer el caldo gallego que nos gusta muchisimo!!!

Ingredientes

 1 libra de alubia blanca
 3 patatas grandes
 1 paquete de acelga o de grelos
 1/2 libra de tocino
 1 paquete de chorizos gallegos o lo que le guste
 1 libra de ternera para guisar

Methodo

Ponemos en remojo las alubias antes de la cocción. En una olla ponemos las alubias junto con el chorizo, la carne, el tocino y lo cubrimos bien de agua. Ponemos a fuego medio durante 1 hora y vamos desespumando de vez en cuando.

Mientras en otra olla cocemos las acelgas ya lavadas y limpias durante 15 minutos. Pelamos las patatas y las cortamos en dados grandes, las lavamos y las añadimos al caldo durante 20 minutos. Sacamos la carne, el chorizo, el tocino. Rectificamos si hiciese falta  de sal y añadimos la verdura ya cocida y escurrida. Picamos bien toda la carne y volvemos a meterlo en el caldo y dejamos a fuego bajo durante 5-10 minutos para que todos los sabores se compaginen bien moviendo la olla de vez en cuando. No utilizamos la cuchara para que las alubias no se rompan. Servimos bien caliente a poder ser en cazuela de barro.

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Noia, Spain ~~> Vaije a Europa #Comida #Delicioso #TripTo Europe

Here comes the weekend! We were reminiscing and looking at pictures of our travels. We spoke to the family and shortly after we went down memory lane. We remembered one of the many family gathering and how much we enjoyed a variety of food. It sure was a lovely feast as it was prepared by our cousins' loving hands. A cook is always happy to see others' enjoy his/her food. I sure shared her sentiments. Here is where it begun as this is the seafood marketplace. It was a pleasure to meet the happy vendors.

Aquí viene el fin de semana! Estábamos recordando y mirando fotos de nuestro viaje. Hablamos con la familia y poco después nos fuimos por el camino de los recuerdos. Hemos recordado una de las muchas reuniones familiares, y lo mucho que disfrutamos de una variedad de alimentos. Lo cierto es que fue una hermosa fiesta que fue preparado por nuestros primos de manos amorosas. Un cocinero es siempre feliz de ver a los demás disfrutar de su comida. Te puedo asegurar que comparte sus sentimientos. Aquí es donde se inició como este es el mercado donde venden los marisco. Fue un placer conocer a las proveedores felices.

 

Here's we see the preparation for the big feast:).

Aquí vemos la preparación para la gran fiesta: ).

 

Here is a bit of what was served.I love taking pictures but I was not thinking when I sat down to eat.

Aquí le damos un poco de lo que fue servido.Me encanta sacar fotos pero no estaba pensando cuando me senté a comer. Aquí vemos la preparación para la gran fiesta:).

 

We began the homemade feast with seafood(calamares, shrimp, lobster, caviars,etc.) For the vegetarians fresh vegetable salad, fresh nuts, various types of cheese and bread, etc.) Next came the meat (We really enjoyed the seafood; we appreciated the meats :).)

Comenzamos la fiesta con mariscos caseros(calamares, camarón, langosta, caviars,etc. ) para los vegetarianos ensalada de verduras frescas, las nueces frescas, diferentes tipos de queso y pan, etc. ) Luego vino la carne (realmente nos gustó el marisco; apreciamos las carnes muy sabroso : ) .)

Finally came the desserts, then more wine and coffee. It was a memorable day celebrating their patron saints day St. Carmen and being in union with the family and friends.

Finalmente llegaron los postres riquisimos, a continuación, más vino y café. Fue un día inolvidable en celebración de sus fiestas patrona de día Santa Carmen y en unión con la familia y los amigos. 



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