Sugarless, Eggless Carrot Cake - Pastel sin azucar y sin huevo!!#DessertRecipes

Well, this is the month with quite a number of holidays (Advent, Hanukkah, Christmas, Kawanzaa.)
May there be many joy in all these festivities.

Bueno, este es el mes con un buen número de vacaciones (Adviento, Navidad, Hanukaa, Kawanzaa.) Espero que haya muchos alegría en todas estas festividades.

Hello everyone, how's the preparations for Festive season going for you?

Hola a todos, ¿cómo es la preparación de fiestas de fin de año va para usted?

This past week, I met some wonderful people and was amazed at how each person diet is different and particular. I was told to make some dessert without sugar and egg. Well, I was amazed at that requirement or specifications.

La semana pasada, conocí a algunas personas más bien maravilloso y se sorprenderá de cómo la dieta de cada persona es diferente y especial. Me dijeron que algunos postres sin azúcar y huevo. Bien, me sorprendió ese requisito o especificaciones.

That was a challenge for me and I found that exciting to go on another food adventure. It was amazing how many people do need to eat dessert without sugar and egg. I thought that was an wonderful discovery. Sure learnt something new and sure will help many of my love ones. More to add to my database of recipes.

Fue un reto para mí y he encontrado que emocionante ir en otra aventura de alimentos. Es sorprendente cuántas personas tienen que comer el postre sin azúcar y huevo. Pensé que era un maravilloso descubrimiento.  Haber aprendido algo nuevo y que ayudará a muchos de mis seres queridos es estupendo! ás añadir a mi base de datos de recetas.

Well, here is one of many of the recipes I certainly will be making. I have modified this recipe from Cooks.com.

Bien, aquí está una de las muchas de las recetas, por supuesto, tendré que hacer. He modificado esta receta de Cooks.com.

EGGLESS, SUGARLESS CARROT CAKE Ingredients:

1/2 c. grated carrot 1 1/4 c. chopped dates 1 1/2 c. water 1 c. raisins 1/4 c. butter 1 tsp. each cinnamon, cloves, nutmeg 2 c. whole wheat flour 1 tsp. baking powder 1 tsp. baking soda 1/4 tsp. salt 1/2 c. chopped nuts Method: Place carrots, dates, water, raisins, butter and spices in a blender and pour in water. Meanwhile, stir together dry ingredients and add with nuts to the first mixture. Stir until blended. Pour into a well greased and floured 9" ring mold. Bake at 375 degrees for 45 to 50 minutes. To fill bundt pan, double recipe. PASTEL de SANAHORIA sin azucar y sin huevos  Ingredientes: 1/2 tasa  zanahoria rallado 1 1/4   datiles cortadas 1 1/2 taza. agua 1 c. pasitas 1/4 taza. mantequila 1 tsp. de canela, clavos de olor, nuez moscadas 2 taza harina de trigo integral 1 tsp. baking powder 1 tsp. Polvo de hornear 1/4 tsp. sal 1/2 taza nuez Methodo: Coloca las zanahorias, las fechas, el agua, las pasas, la mantequilla y especias en una batidora y verter en el agua. En tanto, mezcle todo los ingredientes secos y añadir junto con las tuercas a la primera mezcla. Revuelva hasta que mezclados. Verter en un bien engrasada y enharinada 9' de los anillos del molde. Hornear a 375 grados durante 45 a 50 minutos. Para llenar el contenido hasta, doble receta. This cake was received with open hands as it represents a Blessings for many people do not make these kind of home-made cake at events. Everyone had seconds as there was more!!! It made me happy that my baking  was enjoyed so much!! Esto fue recibido con las manos abiertas como representa un bendiciones ya que muchas personas no hacen este tipo de torta casera en eventos. Credit for Images by  Friscokids, VOA, Zazzle