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Tuesday, November 19, 2013

Belize ~> Carib Settlement Day~>Happy Garifuna Settlement Day #Hudut #Fufu #Healthy

Happy Garifuna Settlement Day!

The Garifuna people originally came from Africa and settled in Honduras, Guatemala and Honduras. Later, some has migrated to America to also find that dream. 
Los garífunas originalmente vinieron de África y se establecieron en Honduras, Guatemala y Honduras. Más tarde, unos han emigrado a América para encontrar también ese sueño.

Hudut credit pic to a dear friend
 
Belize is filled with diversified culture and each makes our history rich with traditions. Today, November 19th, is a very significant day for the Garifuna people in Belize. This day commemorates the arrival of the first Garinagu to the shores of Belize. This is a holiday for the nation of Belize as there are many reenactments of their historical arrival to our Beautiful nation filled with their rich culture and heritage. 

Belice está lleno de cultura diversificada y cada uno tiene su historia rica en tradiciones. Hoy en día, 19 noviembre es una fecha muy significativa para los garífunas en Belice. Este día se conmemora la llegada de los primeros Garinagu a las costas de Belice. Este es un día de vacaciones para la nación de Belice, ya que hay muchas actuaciones en vivo de su histórica llegada a nuestro hermoso país lleno de su rica cultura y patrimonio.
 


The Garifuna people settled in the southern part of Belize (Stann Creek= Dangriga and Punta Gorda = Toledo). They can be found all over our beautiful country, Belize. They have enriched our traditions and culture as well as healthy dishes. We all enjoy their music and dancing as it has spiced up our lifestyle. 


El pueblo Garífuna se asentaron en la parte sur de Belice (Stann Creek = Dangriga y Punta Gorda = Toledo). Pueden encontrarse en nuestro hermoso país, Belice. Ellos han enriquecido nuestras tradiciones y cultura, así como platos saludables. Todos disfrutamos de su música y el baile como ha enriquecido a nuestro estilo de vida.
 


I will share with you one of their well known dishes and one of my favorite. Today, it can be found on most of the Garifuna people's table and at most places where there is a celebaration. I find this very interesting as it is made with a mortar stick and pestle. The name of this particular food is fufu. The entire dish is known as Hudut. Here is how the fufu is made down south in Belize.



Compartiré con ustedes uno de sus platos bien conocidos y uno de mis favoritos. Hoy en día, se puede encontrar en la mayoría de la mesa del pueblo garífuna y en más lugares donde hay un celebaration. Me parece muy interesante como se hace con un palo de mortero y una maja. El nombre de este alimento en particular es fufu. El plato entero se conoce como Hudut. Aquí es cómo se hace el fufu en el sur de Belice.


 
Fufu 
Ingredients 

Ripe plantain
Green plantain

Method
Here in the states, I see they get the plantain and they mix it in the blender. I am not saying this is wrong cause that is probably what I would do. It is made into a dough and made into different size and then boiled in the coconut milk until cooked. I have heard some boil the green and ripe plantain and mashed them together, which is what I have seen mom doing and that is what I do and put in the coconut milk to give taste. Delicious





Fufu
Ingredientes

Plátano maduro
Plátano verde


Método

Aquí en los Estados Unidos, veo que consiguen el plátano y lo mezclan en el mezclador. No digo que esto es la causa incorrecta que es probablemente lo que haría. Se hace en una masa y se hace en la tamaño diferente y luego se hierve en la leche de coco hasta cocido. He oído que algunos hervan los plátanos verdes y maduras y puré juntos, que es lo que yo he visto a mamá haciendo y que es lo que yo hago y lo echp en la leche de coco para dar sabor. Delicioso!



Fufu is a part of the main dish. Hudut is coconut milk with different types of ground food cooked in it with fish and fufu. I will make this at a later date and share with you. It is very delicious. Oh dear, what I would do to get some of that Hudut!


Fufu es una parte del plato principal. Hudut es la leche de coco con tipos diferentes tipos de la comida de la tierra cocinada en ello con el pescado y fufu. Haré esto más tarde y compartiré con usted. Es muy delicioso. ¡Ah querido, lo que haría para conseguir un poco de ese Hudut!



Here is a documentary I believe you may enjoy.



Hope you enjoy and your comments are well appreciated. Come back again soon!

Esperamos que disfrute y sus comentarios son bien apreciados. ¡ Vuelve pronto!

©Maricela, All Rights Reserved. Written for: Emy Cooks

2 comments:

  1. I love reading about other cultures. I love plantain with my rice & beans! Can't wait to see what delicious recipe with these that you have in store for us....:-)

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  2. Muy interesante saber sobre ese bello país, Belice, y conocer un poco de su cultura y tradiciones. Me encanta la conbinacion de platano maduro, y verde. Me imagino lo rica que debe ser la receta. Saludos!

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